今回取材したのは、株式会社アースフードのラーメン我馬西条工場です。
ブールバール沿いの大きな看板が目印です。工場はラーメン我馬西条店のすぐ横にあります。

場所はコチラ↓↓↓

住所は広島県東広島市西条中央7-3-5

ラーメン我馬は、広島を中心に店舗を構えるラーメンの豚骨ラーメンのお店です。
今回の求人募集は、店舗を裏方で支える製造のお仕事です。

お話をお伺いしたのは、西条工場工場長の山下さん・西条工場スープ室担当のさねとしさんです。

―早速ですが、こちらのお仕事を始めてどれくらい経ちますか？

【さねとしさん】２０１８年の９月に入社したので、３年経ちました。

―こちらで働き始めたきっかけはなんですか？

【さねとしさん】元々西条出身で地元の企業で働きたいという気持ちがあった事と、ラーメンが好きで、「食」に関わる仕事がしたいと思った事がきっかけです。

―この仕事をする上で気を付けていることはなんですか？

【さねとしさん】お客様の気持ちになって製造し、「良いものを作る」という事を心掛けています。 また、その為には、職員同士コミュニケーションを取ることも大切です。

【山下さん】お客様が口にするものなので、安全で衛生的な環境づくりを心掛けています。

―仕事のやりがいは何ですか？

【さねとしさん】裏方の仕事ですが、やはりお客様の「美味しかった」という声をお聞きすると嬉しい です。

【山下さん】広島を代表するラーメン店である我馬で働けるという事 にやりがいを感じます。

―１日の仕事の流れについて教えて下さい。

【山下さん】午前中はスープ作りを中心にチャーシューなどの製造を行います。

昼からは主に出荷業務、夕方から清掃と翌日の準備を行っていきます。

【さねとしさん】午前中は、スープ作りの合間に香油やチャーシューの製造も行います。

スープ作りが終わったら、出荷や発注など色々な業務を行っていきます。

―どんな方が働いていますか？

【山下さん】正社員については、今のところ全員男性ですが、もちろん女性も応募可能です。
また、未経験で入社した方が多いです。 全く違う業界から転職されてきた方もいます。
後は、やはり皆さん食べることやラーメンが好きな方が多いです。

―働き方について教えて下さい。

【山下さん】正社員の方は、７時～１６時か１７時までの中で８時間労働になります。
パートの方は、９時から１５時か１６時までの勤務です。
スープ室と製麺室があり、それぞれ３人態勢です。味のチェックも兼ねて賄いは無料です 。
繁忙期はお盆やお正月・大型連休などがある時期は忙しいです。
現在はコロナ禍ということもありあまりないですが、忙しい時期は深夜に作業することもあります。
繁忙期以外は、残業はそこまで多いわけではないです。

―休日やシフトの組み方についてはどうなっていますか？

【山下さん】その月によっても違いますが、月８～１１日の休日 があります。
休日の希望はできるだけ考慮 します。

【さねとしさん】繁忙期以外は休みも割と取りやすいです。
恐らく、他の飲食関係や製造業よりも取得しやすいと思います。３連休を取らせていただくこともあります。

―研修について教えて下さい。

【山下さん】正社員については、２～３ヶ月の研修期間を設けています。
パートさんの場合は１ヶ月程度です。

初めての方が多いので分かりやすく研修を行ってから勤務していただきます。

―最後に、応募される方にメッセージをお願いします。

【山下さん】食品製造の仕事なので責任のある仕事です。

仕事を楽しんでラーメン我馬と一緒に成長していただければと思います。
専門職ですが未経験の方が多い職場なので、気にせずに飛び込んで来て下さい！